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淡香螺片
原 料：

香螺肉４００克，水发花菇１０克，冬笋７５克，香糟２０克。

烹饪方法：

１.香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、调
   料调成卤汁。

２.冬笋片过油。

３.蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒装盘即成。