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川菜
   
    深圳曾兴起一股“川菜热”。一是川菜菜式有特点，颇合食家口味；二是深圳四川移民最多，北方及云贵湘地区嗜辣者皆喜川味。 川菜以四川成都菜为代表，基本特点是酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓，具有浓厚的四川乡土风味，四川菜的主要烹调方法是：炒、爆、烤、烧、煸等。菜肴色鲜艳、口味麻辣浓重，调料偏重于三椒（辣椒、胡椒、花椒）。